L'uva viene coltivata in Europa e in Medio Oriente fin da tempi antichissimi (circa 8000 anni fa). Ne esistono diverse specie, tra cui la più importante e diffusa è la Vitis Vinifera, utilizzata sia come uva da tavola sia per la produzione del vino. Sia le uve bianche sia le nere possono essere con o senza semi: in generale, le prime sono più dolci e saporite delle seconde.