La filosofia della C.O.C. è la “total quality”, ovvero la qualità della materia prima che arriva sino alla tavola del consumatore, coinvolgendo tutte le tappe del processo produttivo, logistico, distributivo e commerciale. La COC ha fatto dell’internazionalizzazione e della specializzazione le proprie linee guida. In Italia come all’estero l’azienda si differenzia dai propri competitors per la vastità dei prodotti offerti a prezzi sempre competitivi, grazie alla rete di contatti con i principali produttori italiani ed esteri.